La quinua en el Perú: cadena exportadora y políticas de gestión ambiental
- Autor (es):
- Fairlie Reinoso, Alan
- Pie de imprenta:
- Lima: INTE - PUCP, 2016. 86 p. (Kawsaypacha research notebooks, 6).
El estudio analiza la cadena de producción y exportación de la quinua, tanto en la costa como en la región andina (especialmente, Puno). Identifica los principales mercados, regiones productoras, empresas exportadoras, tecnologías y estrategias de innovación. Asimismo, se estudian las principales políticas de enverdecimiento y gestión ambiental de la quinua a nivel nacional.
ISBN: 978-9972-674-16-7